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Aperitifempfehlung

Fisini Orange
€ 4,80

Unsere Weinempfehlung zum Spargel
Sauvignon Blanc trocken Qualitätswein
Winzerkeller Hex von Dasenstein
0,1l             € 3,10
0,25l          € 6,20

Karfreitag

Wels im Bierteig gebacken
mit Salatgarnitur und Aioli
€ 13,60
8a,10,14,16,17

Kabeljau unter der Kräuterkruste auf Rahmlauch und Tagliatelle
€ 19,80
8a,10,14

Roulade von der Rotzunge mit Flusskrebssoße an gebratenem Fenchel und Kräuter-Kartoffelpüree
€ 18,20
8a,10,14

Matelote; elsäsisches Fischgericht mit Rahmgemüse und Nudeln
€ 20,80
8a,10,14,16

 

 

Aperitifempfehlung

Fisini Orange
€ 4,80

Osterkarte

Menü

Bärlauchcremesuppe mit Räucherforellenfilet
x x x x x

Sous vide gegartes Kalbstafelspitz mit Spargel
Sc. Hollandaise und Neue Kartoffel
x x x x x

Mousse au Chocolat im Schokoladenmantel
auf einem Fruchtsaucenspiegel

3-Gang-Menü € 28,40
Hauptgang € 22,80

 

Vorspeisen

Sülze vom Kaninchen an Pflücksalat und Bärlauchpesto
€ 6,80
Spargeltörtchen von weißem und grünem Spargel und

hausgebeiztem Lachs3
€ 7,60

 

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
€ 5,20
Bärlauchcremesuppe mit Räucherforellenfilet
€ 5,80

 

Hauptgänge

geschmorte Lammkeule mit Portweinjus auf Bohnenragout
und Neue Kartoffeln
€ 16,80
Maispoulardenbrust an Sc. Hollandaise, gebratenem Spargel,
konfierte Tomaten und Polenta
€ 15, 60
Schweinefilet mit Sherryrahmsauce, an Pilzgemüse und Spätzle
€ 17,20


Wildfang aus dem Altrhein:
gebratener Zander und Hechtklößchen mit einer Flusskrebssauce und Tagliatelle
€ 21,80

Vegetarisch
Gemüseravioli auf grünem und weißem Spargel mit Pesto
€ 13,60

 

Dessert

Tarte Surprise

€ 7,20

Mousse au Chocolat im Schokoladenmantel  auf einem Fruchtsaucenspiegel

€ 7,00
Beerenparfait mit Erdbeeren und Sahne

€ 6,80
Espresso
6 mit
hausgemachtem Eierlikör oder 1 Kugel Vanilleeis
€ 4,00                                    € 3,00